Vintersuppe med chili og rosmarin i store mængder

Attention travle mennesker!


Med vintersuppen kan det betale sig, at producere i store mængder, som nem kan fryses i portioner. Og udover skrælle/skære arbejdet skal det bare passe sig selv.

Ingredienserne er: Gulerødder, kartofler, persillerod, sellerirod, pastinak, porre, frisk chili, hvidløg, rosmarin og timian, grønsagsbouillon, lauerbær (tages selvf. ud), salt, peber, røget bacon og lidt fløde. Vi tilføjede lidt ekstra tørret krydderi.

Først svitses porren med hvidløg og chili, så tilsættes alt fyldet samt urter. Det skal bare hygge sig til grønsagerne er møre. Tag lauerbær op, blend og smag til med salt og peber. Server det evt. med lidt fløde og med røget bacon (mmm røget bacon).

Og så har man suppe til mange dage. Man kan nemt fryse det i fryseposer.